【蒸茄子做法】蒸茄子是一道简单又健康的家常菜，不仅保留了茄子的原汁原味，还能有效减少油脂的摄入。下面将从材料准备、步骤讲解和注意事项三个方面对“蒸茄子做法”进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 茄子 | 1根（约300克） | 选择新鲜、表皮光滑的茄子 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 香醋 | 半汤匙 | 提鲜去腥 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增添香味 |
| 香油 | 少许 | 提香增色 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
| 白芝麻 | 少许 | 可选，增加口感 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 茄子洗净，去掉蒂部，切成段或片状。 |
| 2 | 在茄子表面轻轻撒上少许盐，腌制10分钟，让茄子出水并软化。 |
| 3 | 将茄子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，至茄子变软透明。 |
| 4 | 准备调料：将生抽、香醋、蒜末、香油混合成调味汁。 |
| 5 | 蒸好的茄子取出，淋上调味汁，撒上白芝麻即可食用。 |
三、小贴士
| 事项 | 说明 |
| 腌制时间 | 腌制10分钟即可，不宜过久，以免茄子太软影响口感。 |
| 蒸制时间 | 根据茄子大小调整，避免蒸过头导致口感差。 |
| 调味灵活 | 可根据个人口味加入辣椒油、花椒油等提升风味。 |
| 热吃更佳 | 蒸茄子建议趁热食用，味道更佳。 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的蒸茄子。既保留了食材的营养，又简单快捷，非常适合日常饮食。
