【自制喷香黑芝麻馅汤圆详细步骤】想要在冬至或元宵节时亲手制作一份美味又传统的汤圆，不妨试试自己动手做黑芝麻馅的汤圆。不仅口感软糯，香气扑鼻，还能根据个人口味进行调整，更加健康卫生。以下是详细的制作步骤和所需材料总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用优质糯米粉 |
| 水 | 100-120毫升 | 根据粉质调整 |
| 黑芝麻 | 50克 | 炒熟后研磨成粉 |
| 白砂糖 | 30克 | 可根据口味增减 |
| 猪油/植物油 | 20克 | 增加香味和润滑度 |
| 熟糯米粉 | 适量 | 用于包馅时防粘 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备黑芝麻馅：将黑芝麻炒香后用搅拌机打碎，加入白砂糖和猪油拌匀，再加入少量熟糯米粉调至不粘手即可。 |
| 2 | 和面：将糯米粉倒入碗中，逐渐加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。静置10分钟让面团更柔软。 |
| 3 | 分剂子：将面团搓成长条，切成小剂子，每个约10克左右。 |
| 4 | 包馅：将剂子按扁，中间放入适量黑芝麻馅，像包包子一样捏紧收口。 |
| 5 | 煮汤圆：锅中烧开水，放入汤圆，轻轻推动防止粘底，待汤圆浮起即熟。 |
| 6 | 装盘：捞出汤圆，可撒上少许熟糯米粉或搭配红糖水食用。 |
三、小贴士
- 糯米粉和水的比例可根据实际手感微调，太干则不易成型，太湿则容易粘手。
- 黑芝麻馅中加入猪油可以提升香气和口感，也可以用黄油或椰子油代替。
- 包汤圆时如果觉得太粘手，可以在手上撒点熟糯米粉，防止粘连。
- 若想增加口感层次，可在馅中加入少许核桃碎或葡萄干。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出外糯内香、甜而不腻的黑芝麻馅汤圆了。无论是节日还是日常，都是一个温暖人心的小确幸。
