【自制柠檬汁做法】制作柠檬汁是一项简单又实用的家务活动，不仅能保留柠檬的天然风味，还能用于饮品、调味或烹饪。以下是一份详细的自制柠檬汁做法总结，适合家庭操作。
一、自制柠檬汁步骤总结
1. 准备材料：新鲜柠檬、糖（可选）、水、盐、玻璃瓶等。
2. 清洗柠檬：用清水洗净表面，去除杂质和农药残留。
3. 切片处理：将柠檬切成薄片或小块，便于出汁。
4. 加入糖和水：根据个人口味加入适量糖和水，搅拌均匀。
5. 腌制发酵：将混合好的柠檬放入密封容器中，放置在阴凉处发酵。
6. 过滤装瓶：发酵完成后，过滤出液体，装入干净的瓶子中保存。
二、自制柠檬汁详细步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料 | 选用新鲜无损伤的柠檬，糖和水按个人口味调整 |
| 2 | 清洗柠檬 | 可用软毛刷轻轻刷洗，避免破坏果皮 |
| 3 | 切片处理 | 去除籽，防止苦味，切片大小适中 |
| 4 | 加入糖和水 | 糖量可根据喜好增减，水温建议常温或冷水 |
| 5 | 腌制发酵 | 放置在阴凉通风处，避免阳光直射，发酵时间约7-10天 |
| 6 | 过滤装瓶 | 使用细筛或纱布过滤，确保汁液清澈，装瓶后密封保存 |
三、小贴士
- 若想增加风味，可加入少量姜片或薄荷叶。
- 发酵过程中注意观察是否有异味或霉变，如有异常应停止使用。
- 自制柠檬汁建议在1个月内饮用完毕，以保证最佳口感和营养。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出健康美味的柠檬汁，既环保又经济，非常适合日常饮用或作为调味品使用。
