【猪肝泥做法分享】猪肝泥是一种适合婴幼儿和老人的营养辅食，不仅口感细腻，还能有效补充铁、维生素A等营养元素。下面将从食材准备、制作步骤及注意事项三个方面进行总结，并附上一份详细的操作表格，方便大家参考。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 猪肝 | 100g | 选择新鲜、无异味的猪肝 |
| 清水 | 适量 | 用于煮制和清洗 |
| 姜片 | 2-3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
| 淀粉 | 1小勺 | 使猪肝更嫩滑 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将猪肝洗净，去除筋膜，切成小块，放入清水中浸泡15分钟去血水。 |
| 2 | 锅中加水煮沸，放入姜片和猪肝，焯水3分钟后捞出。 |
| 3 | 再次清洗猪肝，去掉杂质，放入搅拌机中。 |
| 4 | 加入适量清水、少许盐和淀粉，搅拌成细腻的泥状。 |
| 5 | 根据需要调整浓稠度，可加入少量温水或母乳/配方奶调匀。 |
| 6 | 煮熟后即可喂食，建议现做现吃，避免变质。 |
三、注意事项
1. 选材要新鲜：猪肝应选用色泽红润、质地柔软的新鲜猪肝。
2. 去腥处理：焯水时加入姜片可以有效去除腥味。
3. 控制量：婴幼儿每次不宜过多，建议每次不超过50克。
4. 避免重复加热：猪肝泥最好一次吃完，反复加热会影响口感和营养。
5. 搭配建议：可搭配米粉、蔬菜泥一起食用，提升营养均衡性。
通过以上步骤，可以轻松做出一份营养丰富、口感细腻的猪肝泥。无论是作为宝宝的辅食，还是为老人提供易消化的营养餐，都是不错的选择。希望这份详细的分享能帮助到你！
