【做蒜蓉生蚝的步骤】蒜蓉生蚝是一道非常受欢迎的海鲜菜品，口感鲜嫩，香气扑鼻。制作过程简单，但关键在于火候和调味。以下为详细的步骤总结，帮助你轻松做出美味的蒜蓉生蚝。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 新鲜生蚝 | 12-15只 |
| 大蒜 | 10瓣左右 |
| 葱花 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1/2汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
二、制作步骤（）
1. 处理生蚝
- 选用新鲜带壳的生蚝，清洗干净，用刷子轻轻刷去表面杂质。
- 用刀将生蚝肉从壳中取出，保留壳备用。
2. 准备配料
- 大蒜剁成蒜末，放入碗中。
- 加入生抽、蚝油、白胡椒粉和少许盐，搅拌均匀，制成蒜蓉酱。
3. 烤制或煎制
- 可选择使用烤箱或平底锅进行烹饪：
- 烤箱版：预热至200℃，将生蚝肉放入生蚝壳中，撒上蒜蓉酱，放入烤箱烤约8-10分钟。
- 煎锅版：平底锅加热后倒入食用油，放入生蚝肉，小火煎至边缘微卷，再加入蒜蓉酱，盖上锅盖焖煮几分钟。
4. 出锅装盘
- 烤好或煎好后，撒上葱花，即可上桌。
三、小贴士
- 选用新鲜生蚝是关键，避免使用冷冻太久的。
- 蒜蓉酱可以根据个人口味调整调料比例。
- 烤箱温度和时间根据实际情况适当调整。
- 煎制时注意火候，避免生蚝过老影响口感。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味的蒜蓉生蚝，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
