【最简单家常红烧肉做法】红烧肉是一道深受大众喜爱的经典家常菜，肥而不腻、入口即化，是很多家庭餐桌上的“明星菜”。虽然市面上有很多复杂的做法，但其实只要掌握几个关键步骤，就能做出美味的红烧肉。下面是一个最简单家常红烧肉的做法总结，附上详细的材料与步骤表格，方便大家快速查阅和操作。
一、红烧肉做法总结
红烧肉的核心在于选材、火候和调味。选择五花肉（肥瘦相间），用酱油、糖、料酒等基础调料炖煮，即可做出软糯香浓的红烧肉。整个过程无需复杂工具或高超厨艺，适合新手尝试。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 五花肉500g、生姜3片、大葱1根、料酒2勺、生抽3勺、老抽1勺、冰糖20g、清水适量 |
| 工具 | 炒锅、砂锅或炖锅、铲子、勺子、厨房剪（可选） |
| 步骤 | 1. 五花肉切块，焯水去腥； 2. 热锅凉油，下姜片、葱段炒香； 3. 加入五花肉翻炒至微黄； 4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀； 5. 加入热水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖1小时； 6. 收汁后出锅，撒上葱花即可。 |
三、小贴士
- 选用带皮的五花肉，口感更佳。
- 焯水时加入几片姜和料酒，可以有效去腥。
- 冰糖可以换成白砂糖，但冰糖颜色更亮，更适合红烧肉的色泽。
- 炖煮时间可根据肉质调整，越久越软烂。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道色香味俱全的红烧肉了。无需复杂技巧，只需耐心与用心，就能享受到地道的家常美味。
