【煮清汤挂面的做法步骤】清汤挂面是一道简单又美味的家常面食，尤其适合在寒冷的天气里享用。它以清淡、鲜香为主，搭配简单的配料即可做出一碗令人回味无穷的面条。以下是煮清汤挂面的具体做法步骤。
一、说明
煮清汤挂面的关键在于汤底的鲜美和面条的口感。首先准备高汤或清水，加入适量的盐、葱、姜等调味料，煮沸后放入挂面，煮至软硬适中，再加入鸡蛋、青菜等配菜，最后根据个人口味添加调料即可。整个过程操作简单，时间控制得当是关键。
二、详细步骤表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：挂面、鸡蛋、青菜（如菠菜、小白菜）、葱、姜、盐、食用油、可选高汤或清水 |
| 2 | 烧水：在锅中加入足量清水，放入几片姜和少许盐，大火烧开 |
| 3 | 煮面：水开后放入挂面，用筷子轻轻搅拌，防止粘连，根据包装上的建议时间煮熟 |
| 4 | 加入配料：面条快熟时，打入一个鸡蛋，加入洗净的青菜，继续煮1-2分钟 |
| 5 | 调味：根据个人口味加入适量盐、鸡精、生抽或胡椒粉等调味料 |
| 6 | 出锅：将煮好的清汤挂面盛入碗中，撒上葱花，淋上少许食用油提香 |
三、小贴士
- 挂面煮的时间不宜过长，以免变得太软失去嚼劲。
- 可以使用鸡汤或骨头汤代替清水，提升汤底的鲜味。
- 鸡蛋可以提前打散，这样更容易均匀分布在汤中。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入虾仁、肉末等食材。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜香可口的清汤挂面，既健康又美味，非常适合日常饮食。
