【纸杯蛋糕做法】纸杯蛋糕是一种小巧可爱、制作简单的甜点，非常适合家庭烘焙或小型聚会。它不仅外观精致，而且口感松软，深受大人和孩子的喜爱。以下是纸杯蛋糕的详细做法总结，帮助你轻松掌握这道美味甜点的制作技巧。
一、材料准备（每份约12个）
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 植物油（或黄油） | 60克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精 | 1茶匙 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃，同时在纸杯蛋糕模具中放入纸杯。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛备用。
3. 混合湿性材料：在一个大碗中，打入鸡蛋，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。然后依次加入牛奶、植物油和香草精，搅拌均匀。
4. 混合面糊：将干性材料分两次加入湿性材料中，轻轻翻拌至无干粉即可，不要过度搅拌。
5. 装入模具：将面糊倒入纸杯中，大约8分满。
6. 烘烤：放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到表面金黄、用牙签插入中心能干净拔出为止。
7. 冷却与装饰：取出后稍微冷却，再脱模。可根据喜好进行奶油、糖霜或水果装饰。
三、小贴士
- 使用室温鸡蛋更容易打发，效果更佳。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，避免烤焦。
- 可以提前准备好面糊，冷藏保存，使用时再烘烤。
- 喜欢巧克力口味的可以加入可可粉替换部分面粉。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的纸杯蛋糕了。无论是作为下午茶点心还是节日小礼物，都是不错的选择。动手试试吧！
