【怎样做烤鱼简单好吃又好看】烤鱼是一道广受欢迎的家常菜，做法简单、味道鲜美，尤其适合家庭聚餐或朋友聚会。想要做出既好吃又好看的烤鱼，关键在于选材、调味和火候的掌握。下面是一份总结性的做法指南，结合了实用技巧与美观呈现方式。
一、版
1. 选鱼要新鲜：选择肉质紧实、无异味的活鱼或新鲜冷冻鱼，如草鱼、鲈鱼、黑鱼等，口感更佳。
2. 提前腌制入味：用盐、料酒、姜片、葱段等进行腌制，时间控制在30分钟以内，避免鱼肉变老。
3. 搭配丰富配料：可加入土豆、豆芽、豆腐、香菇等配菜，提升口感层次。
4. 掌握火候是关键：烤鱼时先用中火煎至两面金黄，再转小火慢烤，确保外焦里嫩。
5. 酱汁调制讲究：使用豆瓣酱、辣椒、花椒、酱油等调料调制酱汁，淋在鱼上增加风味。
6. 摆盘讲究美观：可以用香菜、红椒丝、芝麻点缀，提升视觉效果。
二、表格展示（做法步骤+关键点）
| 步骤 | 操作内容 | 关键点 |
| 1 | 选鱼 | 选择新鲜、肉质紧实的鱼，如草鱼、鲈鱼等 |
| 2 | 清洗处理 | 去鳞、去内脏、洗净后擦干水分 |
| 3 | 腌制 | 用盐、料酒、姜片、葱段腌制30分钟 |
| 4 | 热锅煎鱼 | 热锅冷油，放入鱼煎至两面微黄 |
| 5 | 加入配料 | 放入土豆、豆芽、豆腐等配菜 |
| 6 | 调制酱汁 | 用豆瓣酱、辣椒、花椒、酱油等调制酱汁 |
| 7 | 烤制 | 将鱼和配料放入烤箱或平底锅，小火慢烤15-20分钟 |
| 8 | 淋酱汁 | 烤好后淋上酱汁，撒上葱花、香菜等 |
| 9 | 摆盘 | 用蔬菜、香菜、红椒丝装饰，提升颜值 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道既美味又好看的烤鱼。不仅能满足味蕾，还能为餐桌增添一份精致感。尝试按照这个方法操作，享受烹饪的乐趣吧！
