【香到可以连吃两碗米饭的排骨炖土豆的做法】这道“香到可以连吃两碗米饭的排骨炖土豆”是一道非常受欢迎的家常菜，香气扑鼻、味道浓郁，尤其是搭配米饭食用时，让人食欲大开。做法简单，食材常见，非常适合家庭制作。下面将从步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、菜品简介
排骨炖土豆是一道以排骨为主料，配以土豆等蔬菜炖煮而成的经典菜肴。其特点是肉质软烂、汤汁浓郁、土豆吸饱了肉香，入口即化，是很多人心中的“下饭神器”。
二、所需材料（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 洋葱 | 半个 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 约800毫升 |
三、详细步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，捞出后洗净备用。 |
| 2 | 土豆去皮切块，洋葱切丝，蒜切末。 |
| 3 | 锅中放油，加入姜蒜炒香，放入排骨翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入生抽、老抽、白胡椒粉继续翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入清水，水量要没过食材，大火烧开后转小火慢炖30分钟。 |
| 6 | 加入土豆和洋葱，继续炖煮15-20分钟，至土豆软烂。 |
| 7 | 最后根据口味加盐调味，撒上少许葱花或香菜即可出锅。 |
四、小贴士
- 排骨焯水时，水要冷水下锅，这样能更好地去除血沫。
- 土豆不要切得太小，以免炖煮过程中碎掉。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮后期加入少量酱油提味。
- 这道菜适合搭配米饭、馒头等主食，尤其适合冬天食用。
五、总结
这道“香到可以连吃两碗米饭的排骨炖土豆”不仅味道好，而且营养丰富，做法也不复杂。无论是日常家常还是朋友聚会，都是不错的选择。只要掌握好火候和调味，就能做出一锅令人垂涎的美味佳肴。
表格汇总：
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 香到可以连吃两碗米饭的排骨炖土豆 |
| 主要食材 | 排骨、土豆、洋葱、姜、蒜 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉 |
| 烹饪时间 | 约50分钟 |
| 口感特点 | 肉质软烂、汤汁浓郁、土豆吸满肉香 |
| 适合人群 | 全家人都可食用 |
| 食用建议 | 搭配米饭、馒头等主食 |
如果你也喜欢这道菜，不妨试试看，相信你也会爱上它的香味！
