【肉末炒青豆的做法】肉末炒青豆是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香，营养丰富。主要食材为猪肉末和青豆，搭配适量的调料，能够快速制作出一道色香味俱全的菜肴。以下是这道菜的详细做法总结。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的猪肉末和嫩青豆，确保口感鲜美。
2. 处理食材：青豆洗净备用，猪肉末可提前用料酒、生抽等腌制片刻。
3. 热锅凉油：锅中放油，加入葱姜蒜爆香，再放入肉末翻炒至变色。
4. 加入青豆：将青豆倒入锅中，翻炒均匀。
5. 调味：加入盐、生抽、老抽、蚝油等调料，根据个人口味调整。
6. 收汁：加少量水或高汤，焖煮几分钟，使味道更入味。
7. 出锅装盘：最后撒上少许葱花或香菜，即可食用。
二、详细步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 准备食材：猪肉末、青豆、葱姜蒜、调料（盐、生抽、老抽、蚝油、料酒） | 猪肉末、青豆、葱、姜、蒜、调料 |
| 2 | 青豆洗净，猪肉末提前用料酒、生抽腌制10分钟 | 腌料碗、清水 |
| 3 | 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香 | 炒锅、食用油 |
| 4 | 加入肉末翻炒至变色 | 炒锅、铲子 |
| 5 | 放入青豆继续翻炒 | 炒锅 |
| 6 | 加入盐、生抽、老抽、蚝油等调味，翻炒均匀 | 调料碗、勺子 |
| 7 | 加少量水或高汤，焖煮3-5分钟 | 水壶、炒锅 |
| 8 | 撒上葱花或香菜，出锅装盘 | 装盘盘子 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的肉末炒青豆。这道菜不仅适合日常家庭餐，也适合招待客人，是一道非常实用的家常菜。
