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清炒竹叶菜的家常做法

2025-10-17 15:56:01

问题描述:

清炒竹叶菜的家常做法,有没有人能看懂这题?求帮忙!

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2025-10-17 15:56:01

清炒竹叶菜的家常做法】清炒竹叶菜是一道简单又营养丰富的家常菜,尤其在夏季非常受欢迎。竹叶菜富含维生素和膳食纤维,口感清爽,非常适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、烹饪步骤及注意事项等方面进行总结,并以表格形式呈现,方便读者参考。

一、食材准备

食材名称 用量 备注
竹叶菜 300克 新鲜为佳,洗净后沥干水分
蒜瓣 2-3瓣 切末或拍碎
生姜 1小块 切丝或切片(可选)
适量 根据口味调整
食用油 1-2汤匙 建议使用花生油或橄榄油
鸡精/味精 少许(可选) 提鲜用

二、烹饪步骤

步骤 操作说明
1 竹叶菜洗净,去掉老根和黄叶,沥干水分。
2 热锅冷油,加入蒜末和姜丝爆香。
3 放入竹叶菜翻炒,保持中火,约1-2分钟。
4 加入适量盐调味,继续翻炒均匀。
5 若喜欢鲜味,可撒少许鸡精或味精提味。
6 炒至竹叶菜变软、颜色鲜亮即可出锅。

三、小贴士

内容 说明
炒制时间 不宜过长,否则容易发苦,影响口感。
火候控制 建议用中大火快速翻炒,保留蔬菜的脆嫩。
可替换调料 若不喜欢蒜味,可用葱花代替;也可加入少量酱油提鲜。
保存建议 若一次吃不完,可冷藏保存,但不宜超过2天。

四、营养价值简析

营养成分 含量(每100克) 功效
热量 约20大卡 低热量,适合减肥人群
膳食纤维 2.5克 促进肠道蠕动,帮助消化
维生素C 28毫克 增强免疫力,抗氧化
337毫克 有助于维持血压稳定

通过以上步骤与技巧,即使是厨房新手也能轻松做出一道美味的清炒竹叶菜。不仅操作简单,而且健康美味,是家庭餐桌上的理想选择。

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