【简易版爆炒甘蓝的做法】爆炒甘蓝是一道简单又美味的家常菜，营养丰富且口感爽脆。下面为大家总结一份“简易版爆炒甘蓝”的做法，适合忙碌的上班族或厨房新手快速上手。
一、
爆炒甘蓝主要以甘蓝为主料，搭配少量调料快速翻炒而成。其关键在于火候和调味，保持甘蓝的脆嫩口感。制作过程中不需要复杂的步骤，只需掌握好时间与调料比例即可。以下是具体材料与步骤的详细说明。
二、材料与做法一览表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 甘蓝（约300克） |
| 辅料 | 蒜末（1瓣）、干辣椒（1-2个，可选） |
| 调料 | 生抽（1汤匙）、盐（适量）、食用油（适量）、白胡椒粉（少许） |
| 烹饪工具 | 炒锅、铲子、碗、刀、砧板 |
| 烹饪时间 | 约5-7分钟 |
| 难度等级 | ★☆☆☆☆（非常容易） |
三、详细步骤
1. 准备食材
- 甘蓝洗净后切成细丝，沥干水分。
- 蒜切末，干辣椒剪段备用。
2. 热锅冷油
- 锅中倒入适量食用油，开中火加热至微微冒烟。
3. 爆香调料
- 加入蒜末和干辣椒，用锅铲轻轻翻炒出香味。
4. 下甘蓝翻炒
- 将甘蓝丝倒入锅中，快速翻炒约2-3分钟，至甘蓝变软但仍有脆感。
5. 调味
- 加入生抽、盐、白胡椒粉，继续翻炒均匀。
6. 出锅装盘
- 炒至甘蓝颜色鲜亮、香气四溢时即可关火，盛出装盘。
四、小贴士
- 甘蓝不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 若喜欢辣味，可加入适量辣椒油或花椒油提味。
- 甘蓝富含维生素C和膳食纤维，是健康饮食的好选择。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道色香味俱全的爆炒甘蓝。无论是配饭还是单独食用，都非常合适。快来试试吧！
