【韩式酱泡溏心蛋的做法】韩式酱泡溏心蛋是一道融合了韩式风味与中式溏心蛋特点的创意料理，口感丰富、味道鲜美，是早餐或小吃的理想选择。制作过程简单，材料常见，非常适合家庭操作。以下是详细的步骤总结和所需材料表格。
一、做法总结
1. 准备鸡蛋：选用新鲜鸡蛋，煮至溏心状态（即蛋白凝固但蛋黄仍呈流质）。
2. 调制韩式酱料：以酱油、糖、蒜末、芝麻油、辣椒酱等为基础，调制出香辣味浓的酱汁。
3. 腌制浸泡：将煮好的溏心蛋放入酱料中，冷藏浸泡至少4小时以上，让蛋充分吸收酱汁。
4. 食用方式：可直接食用，也可搭配米饭、面包或作为配菜使用。
二、所需材料表格
| 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 鸡蛋 | 6个左右 | 建议选用新鲜鸡蛋 |
| 生抽（酱油） | 3汤匙 | 可根据口味调整 |
| 老抽（可选） | 1汤匙 | 增加颜色，不影响味道 |
| 糖 | 1汤匙 | 中和咸味，增加层次感 |
| 蒜末 | 2瓣 | 提香用 |
| 辣椒酱（韩式） | 1汤匙 | 增加辣味，可根据喜好增减 |
| 芝麻油 | 1茶匙 | 增添香气 |
| 白芝麻 | 少许 | 装饰用 |
| 冷水 | 适量 | 煮蛋用 |
三、制作步骤简述
1. 煮溏心蛋：将鸡蛋放入锅中，加入冷水，大火煮开后转小火煮8-10分钟，捞出后立即放入冷水中冷却，便于剥壳。
2. 剥壳处理：轻轻敲击蛋壳，剥去外壳，保持蛋体完整。
3. 调制酱料：将生抽、老抽、糖、蒜末、辣椒酱、芝麻油混合均匀，形成酱汁。
4. 腌制入味：将剥好的溏心蛋放入酱料中，密封后放入冰箱冷藏4小时以上。
5. 食用享用：取出后即可直接食用，也可搭配其他食物一起享用。
通过这样的做法，不仅保留了溏心蛋的滑嫩口感，还赋予了它浓郁的韩式风味，是一款兼具美味与健康的家常小食。
