【番茄酱焖大虾的做法】番茄酱焖大虾是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，口感鲜美，适合家庭日常烹饪。下面将从准备材料、具体步骤以及烹饪小贴士等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 大虾 | 500克 |
| 番茄酱 | 2汤匙 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 大虾去壳去虾线，洗净备用；蒜切末，姜切丝。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝炒香。 |
| 3 | 加入大虾翻炒至变色，加入料酒和生抽继续翻炒均匀。 |
| 4 | 倒入番茄酱，翻炒均匀，让大虾裹上一层红色的酱汁。 |
| 5 | 加入适量清水，放入白糖，煮沸后转中小火焖煮5分钟。 |
| 6 | 根据口味加盐调味，最后大火收汁即可出锅。 |
三、小贴士
- 大虾可以选择冷冻或新鲜的，但建议提前解冻并处理干净。
- 番茄酱可根据个人口味调整用量，喜欢酸甜味可多放一些。
- 焖煮过程中注意火候，避免烧干或糊底。
- 可根据喜好加入少量蚝油提鲜，味道更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的番茄酱焖大虾。这道菜不仅营养丰富，而且色泽诱人，非常适合搭配米饭食用。尝试一下吧！
