【丹麦红豆卷的做法】丹麦红豆卷是一种结合了丹麦酥皮与红豆馅的甜点，外层酥脆，内里香甜，是许多烘焙爱好者喜爱的点心之一。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20个） |
| 面粉（低筋） | 300克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 盐 | 1小勺 |
| 酵母 | 5克 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 黄油（室温软化） | 80克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 红豆馅 | 400克 |
| 淡奶油（可选） | 50毫升 |
| 面包粉（可选） | 20克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将面粉、细砂糖、盐和酵母混合，加入牛奶、鸡蛋和软化的黄油，揉成光滑面团，醒发至两倍大。 |
| 2 | 面团醒发后，擀成厚约3毫米的长方形面片，涂抹一层淡奶油或面包粉，便于后续折叠。 |
| 3 | 将面片对折，再横向折叠两次，形成四层结构，然后再次擀开，重复折叠一次。 |
| 4 | 将面团擀成薄片，用模具压出圆形面皮，中间放入适量红豆馅。 |
| 5 | 将面皮边缘捏合，封口朝下，放入烤盘中，二次醒发约30分钟。 |
| 6 | 表面刷上蛋液，撒上少量糖粉，放入预热好的烤箱（170℃）烤15-20分钟，至表面金黄即可取出。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团发酵 | 发酵时间根据环境温度调整，避免过久导致口感变硬。 |
| 折叠次数 | 多次折叠能增加层次感，提升酥脆度。 |
| 红豆馅选择 | 建议使用自制红豆馅，更健康且口感更好。 |
| 烘焙温度 | 温度过高可能导致表皮焦黑，建议控制在170℃左右。 |
| 饼干保存 | 制作完成后应密封保存，避免受潮影响口感。 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松制作出美味的丹麦红豆卷。不仅适合下午茶搭配，也是节日送礼的好选择。尝试动手做一做，享受烘焙的乐趣吧！
