【超简单龙眼酒的家常做法】龙眼酒是一种以龙眼果肉为主要原料酿造的果酒，口感清甜，香气浓郁，非常适合喜欢果酒的朋友。制作龙眼酒并不复杂，只需简单的步骤和合适的材料，就能在家轻松完成。下面将详细介绍这一家常做法。
一、
龙眼酒的制作过程主要包括清洗龙眼、糖渍、发酵和过滤等几个关键步骤。整个过程不需要复杂的设备，适合家庭操作。选择新鲜、无腐烂的龙眼是成功的关键，同时控制好糖的比例和发酵时间也很重要。制作完成后，可将酒液装瓶密封保存，静置一段时间后风味更佳。
二、详细步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备材料 | 龙眼500克、冰糖100克、白酒（或米酒）1000毫升、玻璃罐1个、干净纱布或滤网 |
| 2 | 清洗龙眼 | 用清水洗净龙眼表面，去壳去核，保留果肉，晾干水分 |
| 3 | 糖渍龙眼 | 将龙眼果肉放入玻璃罐中，加入冰糖，轻轻拌匀，密封腌制24小时 |
| 4 | 倒入酒液 | 将白酒或米酒倒入罐中，完全淹没龙眼果肉，密封保存 |
| 5 | 发酵过程 | 放在阴凉通风处，避免阳光直射，发酵约1个月左右 |
| 6 | 过滤装瓶 | 发酵完成后，用纱布或滤网过滤出酒液，装入干净瓶子密封保存 |
| 7 | 陈酿饮用 | 建议存放1-2个月后再饮用，风味更醇厚 |
三、小贴士
- 使用玻璃罐比塑料罐更安全，避免酒精与塑料发生反应。
- 糖的用量可根据个人口味调整，喜欢甜一点的可以多加一些。
- 发酵过程中若出现泡沫或异味，可能是杂菌污染，需及时处理。
- 制作完成后，酒液应避光保存，防止变质。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的龙眼酒了。不仅味道独特，还能作为送礼佳品，或者自己享用。快来试试吧！
