【超简单粉丝蒸黄骨鱼的家常做法】蒸鱼是一道非常经典的家常菜，尤其在南方地区，蒸鱼更是餐桌上的常客。而“粉丝蒸黄骨鱼”则是在传统蒸鱼基础上加入粉丝，口感更加丰富，鲜香四溢，非常适合家庭日常制作。
下面是一份详细的步骤总结与材料清单，帮助你轻松做出美味的粉丝蒸黄骨鱼。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 黄骨鱼 | 1条（约500克） | 建议选择新鲜的活鱼或冷冻鱼 |
| 粉丝 | 适量 | 选用干粉丝，提前泡软 |
| 姜 | 1小块 | 切片使用 |
| 蒜 | 3-4瓣 | 切末或拍碎 |
| 生抽 | 2汤匙 | 可根据口味调整 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香去腥 |
| 香葱 | 1根 | 切段，装饰用 |
| 食用油 | 适量 | 炸香蒜末用 |
二、制作步骤
1. 处理鱼
将黄骨鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，两面各划几刀，方便入味。
2. 腌制鱼
在鱼身上抹上少许盐、料酒和白胡椒粉，腌制10分钟左右。
3. 准备配料
将姜切片，蒜切末，香葱切段备用。粉丝提前用温水泡软，沥干水分。
4. 铺盘
在蒸盘底部铺上一层粉丝，然后将鱼放在粉丝上，鱼肚中放入几片姜。
5. 蒸鱼
水烧开后，将鱼放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整时间）。
6. 调味
蒸好后取出，倒掉盘中的水，撒上蒜末和葱段，淋上生抽。
7. 热油激发香味
锅中烧热适量食用油，将热油浇在蒜末和葱段上，激发出香味。
8. 完成
趁热上桌，享受鲜嫩多汁的粉丝蒸黄骨鱼。
三、小贴士
- 选择新鲜的黄骨鱼是关键，新鲜的鱼肉更嫩滑。
- 粉丝不要泡太久，以免太软影响口感。
- 蒸鱼时间不宜过长，否则鱼肉会变老。
- 可根据个人口味添加辣椒、花椒等调料。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的“超简单粉丝蒸黄骨鱼”。不仅适合日常饮食，也适合招待亲朋好友，是一道值得推荐的家常菜。
