【安徽特色美食排行榜】安徽，位于中国华东地区，历史悠久，文化底蕴深厚。其饮食文化融合了南北风味，既有徽州古韵的精致，也有皖江地区的鲜美。安徽菜（徽菜）是中国八大菜系之一，讲究原汁原味、注重火候和刀工，食材多取自本地山野河湖，口感清淡而富有层次。以下是对安徽特色美食的一次总结与排名，带你领略安徽的舌尖美味。
| 排名 | 美食名称 | 特点简介 |
| 1 | 臭鳜鱼 | 选用新鲜鳜鱼，用盐腌制发酵后烹饪，味道独特，闻着臭、吃着香，是徽州经典。 |
| 2 | 毛豆腐 | 以黄豆为原料制成，色泽金黄，外酥内嫩，配以辣椒酱食用，风味独特。 |
| 3 | 石耳炖鸡 | 石耳是一种野生菌类，搭配土鸡慢炖，汤色清澈，味道鲜美，营养丰富。 |
| 4 | 胡辣汤 | 以牛肉或羊肉为主料，加入多种调料熬制而成，辣而不燥，是安徽人日常喜爱的早餐。 |
| 5 | 小笼包 | 外皮薄如蝉翼，内馅鲜美多汁，尤其以合肥的小笼包最为有名。 |
| 6 | 马蹄糕 | 由糯米粉、马蹄粉制成，口感软糯，甜中带香，是安徽传统甜点之一。 |
| 7 | 岳西茭白 | 产自岳西县的优质茭白，口感脆嫩，常用于炒菜或凉拌，是当地特色蔬菜。 |
| 8 | 徽州臭豆腐 | 与毛豆腐类似，但制作工艺不同，味道更浓烈，是徽州小吃代表。 |
| 9 | 淮南牛肉汤 | 以牛骨熬汤，加入牛肉、粉丝等，汤鲜肉嫩，是淮南地区的特色美食。 |
| 10 | 黄山烧饼 | 外形如小饼，表面撒有芝麻，内含肉馅或豆沙，香脆可口，是黄山一带的特色点心。 |
总结
安徽的美食不仅种类丰富，而且每一道菜背后都蕴含着地方文化的积淀。从徽州的毛豆腐到皖北的胡辣汤，从山区的石耳炖鸡到平原的淮南牛肉汤，每一口都是对自然与传统的致敬。如果你有机会来到安徽，不妨亲自品尝这些地道美食，感受这片土地的独特魅力。
