在众多传统美食中，粉蒸肉以其独特的口感和丰富的味道深受人们喜爱。而将粉蒸肉与南瓜结合，不仅提升了菜肴的色彩美感，也让整道菜更加健康、营养均衡。今天，就为大家带来一道家常又美味的“南瓜粉蒸肉”的做法，简单易学，适合家庭制作。

一、食材准备

- 猪五花肉（肥瘦相间）500克

- 南瓜 300克

- 粉蒸肉专用米粉 100克

- 生姜 2片

- 大蒜 3瓣

- 生抽 2汤匙

- 老抽 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 白糖 1小勺

- 盐 少许

- 食用油 适量

二、制作步骤

1. 处理食材

- 五花肉：洗净后切成约1厘米厚的片，放入碗中备用。

- 南瓜：去皮切块，大小适中，方便蒸熟后与肉一起食用。

2. 腌制肉片

将切好的五花肉放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、少许盐和切好的姜蒜末，用手抓匀，腌制大约20分钟，让肉充分入味。

3. 拌入米粉

腌好的肉片取出，加入粉蒸肉专用米粉，搅拌均匀，确保每一片肉都裹上一层薄薄的米粉。

4. 准备蒸锅

取一个深一点的蒸碗或盘子，在底部铺上一层南瓜块，然后将拌好米粉的肉片整齐地码放在南瓜上面。

5. 开始蒸制

将蒸锅加水烧开后，放入装有肉和南瓜的盘子，盖上盖子，大火蒸约40分钟至1小时，直到肉质酥软、南瓜变软即可。

6. 出锅装盘

蒸好后取出，稍微放凉一下，撒上少许葱花或香菜点缀，即可上桌享用。

三、小贴士

- 粉蒸肉的关键在于米粉的选择，建议使用专门的粉蒸肉米粉，口感更佳。

- 南瓜可提前蒸熟再铺底，这样可以避免肉汁被南瓜吸收，保持肉的鲜嫩。

- 若喜欢更浓郁的味道，可在蒸制过程中加入少量清水，增加蒸汽的湿润度。

四、营养价值

南瓜富含胡萝卜素和膳食纤维，有助于促进消化；而五花肉则提供了丰富的蛋白质和脂肪，搭配在一起，既满足口腹之欲，又不失营养均衡。

这道“南瓜粉蒸肉”不仅色香味俱全，还非常适合家庭聚餐时制作。无论是作为主菜还是下饭菜，都能让人食欲大开。如果你也喜欢尝试传统家常菜，不妨动手试试吧！