番茄肉丸汤的做法

在寒冷的日子里，一碗热腾腾的番茄肉丸汤总能带来温暖和满足。这道菜不仅味道鲜美，而且制作简单，非常适合家庭聚餐或日常晚餐。今天就来分享一下如何轻松做出一道美味的番茄肉丸汤。

首先，准备好所需的食材。你需要新鲜的番茄3个、猪肉馅500克、鸡蛋1个、葱姜适量以及一些基本的调味料如盐、胡椒粉和生抽。此外，还可以准备一些香菜作为装饰。

接下来是制作肉丸的过程。将猪肉馅放入一个大碗中，加入切碎的葱姜末，打入一个鸡蛋，再加入少许盐和胡椒粉。用手将所有材料搅拌均匀，直到肉馅变得有弹性。然后，用手将肉馅捏成一个个小圆球，大小可以根据个人喜好调整。

与此同时，处理番茄。将番茄洗净后切成小块备用。如果你喜欢口感更细腻的汤，可以用热水稍微烫一下番茄，然后剥去外皮。

开始烹饪时，先在锅中倒入适量的清水，大火煮沸。当水沸腾后，轻轻放入做好的肉丸，用勺子小心推动，防止肉丸粘连。待肉丸浮起并完全熟透后，加入切好的番茄块。继续煮几分钟，让番茄的味道充分融入汤中。

最后，根据个人口味调整盐分和胡椒粉，也可以加入少量生抽增加风味。如果喜欢更浓郁的口感，可以在出锅前撒上一点淀粉水勾芡。

关火前，可以撒上一些香菜叶作为点缀，既美观又提味。这样，一锅色香味俱佳的番茄肉丸汤就完成了。

无论是搭配米饭还是单独享用，这道汤都能让你感受到家的温暖。快试试吧！

希望这篇文章能够满足你的需求！