在日常生活中，一道简单又营养的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道经典的家常菜——豆角炒肉的做法，让您的餐桌更加丰富多彩。
首先准备食材：新鲜的豆角一把，适量的猪肉（可以选择五花肉或者瘦肉），蒜末少许，姜片几片，以及一些调味料如生抽、老抽、盐和糖。
步骤如下：
1. 处理豆角：将豆角洗净后切成段，长度可以根据个人喜好调整。如果觉得豆角太长，可以对半切开。然后放入沸水中焯水约两分钟，捞出沥干备用。这一步可以让豆角更加翠绿且减少烹饪时间。
2. 腌制肉片：将切好的猪肉片用少量生抽、一点淀粉和少许油腌制十分钟左右，这样可以使肉质更加嫩滑。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热时下入腌制好的肉片快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 爆香调料：利用锅中余油，加入蒜末和姜片爆香，随后加入焯好水的豆角继续翻炒均匀。
5. 混合炒制：将之前炒过的肉片重新倒回锅中，与豆角一起翻炒，加入适量的生抽、一点点老抽调色，并根据口味添加少许盐和糖调味。
6. 出锅装盘：最后翻炒均匀后即可关火，将美味的豆角炒肉盛出装盘。
这道菜色泽诱人，口感鲜美，豆角的清香搭配上肉片的鲜嫩，既适合作为家庭聚餐的一道主菜，也非常适合忙碌工作日的快捷晚餐。希望您喜欢这个简单的家常菜做法，快去试试吧！
