清蒸牡蛎是一道简单却美味的海鲜料理，保留了牡蛎本身的鲜甜滋味，同时又不失健康清淡的特点。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴客时的一道亮点。今天就来分享一下如何在家轻松做出正宗的清蒸牡蛎。

准备材料：

- 新鲜牡蛎 500克

- 姜片 几片

- 葱段 适量

- 料酒 1汤匙

- 生抽 2汤匙

- 香油 少许

- 食盐 少许

制作步骤：

第一步：准备工作

1. 牡蛎买回来后先用清水冲洗干净表面的泥沙，然后放入淡盐水中浸泡约30分钟，让其吐沙。

2. 将姜切片，葱切成小段备用。

第二步：处理牡蛎

1. 在锅中加水烧开，将牡蛎放入沸水中焯烫几秒钟，捞出沥干水分。

2. 注意不要焯太久，以免影响口感。

第三步：蒸制牡蛎

1. 取一个盘子，将处理好的牡蛎均匀摆放在盘中。

2. 在每个牡蛎上放一片姜片和一段葱段。

3. 淋上料酒，撒上少许食盐。

4. 锅中加水烧开后，将装有牡蛎的盘子放入蒸锅中，大火蒸5分钟左右即可。

第四步：调味与装盘

1. 蒸好后取出盘子，淋上生抽和香油。

2. 最后再撒上一些葱花作为点缀，增加香气。

小贴士：

- 牡蛎本身带有咸味，所以调味时要注意控制盐的用量。

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入蒜末或辣椒圈一起蒸制。

- 蒸的时间不宜过长，否则会影响牡蛎的嫩滑口感。

这样一道原汁原味的清蒸牡蛎就完成了！洁白的牡蛎肉搭配着姜葱的清香，每一口都能感受到海洋的鲜美。无论是搭配米饭还是单独享用，都是一次美妙的味蕾体验。快动手试试吧！