在忙碌的生活节奏中，偶尔也需要给自己一点小小的享受。今天就来教大家做一道简单又美味的家常菜——香辣鱿鱼须。这道菜色香味俱全，既适合家庭聚餐，也适合一个人的小酌时光。
首先，准备好新鲜的鱿鱼须，这是整道菜的关键。将鱿鱼须清洗干净后，可以稍微切短一些，这样更方便入味。接下来，准备一些辣椒和姜蒜，辣椒可以根据个人口味选择干辣椒或者鲜辣椒，增加菜肴的辣度和香气。
接着是腌制环节。在一个碗里加入适量的盐、生抽、料酒和一点点糖，搅拌均匀后将鱿鱼须放入其中，用手轻轻抓匀，让每根鱿鱼须都裹上调料。腌制约15分钟，这样可以让鱿鱼更加入味。
热锅凉油，等油温升高后，先放入姜蒜爆香，然后加入辣椒翻炒几下，散发出诱人的香味。这时就可以把腌好的鱿鱼须倒入锅中，快速翻炒。注意火候不要太大，以免鱿鱼过老影响口感。
最后，根据个人喜好可以撒上一些葱花或者芝麻作为点缀，不仅美观还能提升整体风味。一道色香味俱佳的香辣鱿鱼须就完成了。
这道菜的特点在于其独特的香辣味道，每一口都能感受到鱿鱼的鲜嫩与辣椒的刺激结合在一起的美妙滋味。无论是搭配米饭还是单独食用，都非常合适。希望你能尝试制作这道菜，并享受烹饪的乐趣！
