金针菇和肉末的搭配不仅简单易做，而且味道鲜美，是一道非常受欢迎的小吃或家常菜。利用烤箱制作这道菜，不仅能保留食材的原汁原味，还能让菜肴更加健康。接下来就为大家详细介绍如何用烤箱制作这道美味的金针菇肉末。

所需材料：

- 金针菇：200克

- 猪肉末：150克

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 青红椒：各半个（可选）

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 蚝油：适量

- 白糖：少许

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备食材

将金针菇洗净后切去根部，撕成小束备用；生姜和大蒜切末，青红椒切丁备用。

2. 腌制肉末

在猪肉末中加入姜末、生抽、蚝油和少量白糖，搅拌均匀后腌制10分钟，让肉末充分吸收调味料的味道。

3. 混合食材

将腌好的肉末与金针菇混合，用手轻轻抓匀，确保每根金针菇都裹上一层肉末。

4. 摆盘

将混合好的金针菇肉末均匀地铺在烤盘上，注意不要堆叠过厚，以免影响受热效果。

5. 预热烤箱

将烤箱预热至180℃，然后将装有金针菇肉末的烤盘放入烤箱中层，烤制约15分钟。

6. 翻面并继续烤制

取出烤盘，用筷子轻轻翻动金针菇肉末，使其受热更均匀，再放回烤箱继续烤制10分钟。

7. 最后调味

烤好后取出，撒上蒜末和青红椒丁，淋上少许热油，增加香气即可。

小贴士：

- 如果喜欢口感更香脆，可以在最后几分钟提高烤箱温度，使表面略微焦黄。

- 腌制肉末时可以根据个人口味调整调料比例，比如加入一些辣椒粉或花椒粉，增添风味。

这样一道色香味俱佳的烤箱烤金针菇肉末就完成了！无论是作为家庭晚餐还是朋友聚会的小吃，都非常合适。快试试吧，相信你一定会爱上这道简单又美味的菜肴！