香酥脆枣是一道非常受欢迎的小吃，外皮酥脆，内里甜软，既保留了红枣的自然香气，又增添了独特的口感。无论是作为日常零食还是节日礼品，它都备受喜爱。那么，香酥脆枣到底是怎么制作的呢？今天就来教大家做一个简单易学的版本。

所需材料

- 红枣（新鲜或干红枣均可）—— 500克

- 面粉—— 100克

- 淀粉—— 50克

- 白糖—— 适量

- 食用油—— 适量（用于炸制）

制作步骤

第一步：准备红枣

选择新鲜或者干红枣都可以。如果是干红枣，需要提前用水浸泡至回软；如果是新鲜红枣，则直接清洗干净即可。将红枣切成两半，去掉核，这样可以让红枣更容易入味。

第二步：调制面糊

在一个大碗中混合面粉和淀粉，加入少量水搅拌均匀，直至成为稀稠适中的面糊。根据个人口味可以适当添加一些白糖，增加甜度。

第三步：裹面糊

将处理好的红枣放入面糊中，确保每颗红枣都被均匀地裹上面糊。如果觉得面糊太稀，可以再加一点面粉调整。

第四步：炸制

锅中倒入足够的食用油，加热至五成热时，将裹好面糊的红枣逐个下锅炸制。注意控制油温不要过高，以免外面焦了里面还没熟。炸至表面金黄酥脆即可捞出沥油。

第五步：冷却与装盘

将炸好的香酥脆枣放在厨房纸上吸去多余的油脂，稍微冷却后就可以装盘享用了。

小贴士

1. 如果喜欢更甜一些的味道，可以在面糊中多加些白糖。

2. 炸制过程中一定要保持中小火，避免外焦里生。

3. 可以尝试在面糊中加入少许芝麻或者其他坚果碎，提升风味。

通过以上简单的几个步骤，你就能轻松在家制作出口感香酥、味道甜美的香酥脆枣啦！这不仅是一道美味的小吃，也是馈赠亲友的好选择哦。快动手试试吧！