蛋炒饭是一道家常美食，不仅做法简单，而且营养丰富，深受大众喜爱。以下是制作蛋炒饭的详细步骤：

首先，准备好所需食材：米饭、鸡蛋、胡萝卜、青豆、火腿肠等。将胡萝卜和火腿肠切丁备用。接着，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，热锅凉油后倒入蛋液，快速翻炒至凝固成小块盛出备用。

随后，在同一锅中加入少许油，放入胡萝卜丁、青豆和火腿丁翻炒片刻，再加入米饭，用铲子将其压散，与蔬菜充分混合。最后，将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，加入适量盐、酱油调味，翻炒均匀即可出锅。

这道蛋炒饭色彩鲜艳，口感松软，非常适合家庭日常食用或当作便当携带。只需简单的几步，就能轻松享受美味佳肴！