盐焗鸡的制作方法
发布时间：2025-03-19 13:44:20来源：
家庭简易版盐焗鸡的做法
盐焗鸡是一道色香味俱全的经典粤菜，以其金黄油亮的外表和鲜嫩多汁的口感深受喜爱。以下是家庭简易版的制作方法。首先，准备一只新鲜的三黄鸡，清洗干净后用料酒、姜片腌制半小时去腥。接着，将粗海盐放入锅中炒热，加入适量沙姜粉和五香粉调味。然后，用一层纱布包裹整鸡，再埋入加热后的盐中，小火慢焗约40分钟。期间需翻面一次确保受热均匀。最后，取出鸡后稍作冷却，撕成块状装盘即可。这道菜的关键在于掌握好火候与调料比例，既能保留鸡肉本身的鲜美，又能充分吸收盐焗的香气。无论是节日聚餐还是日常餐桌，都是一道不可错过的美味佳肴。
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