对虾因其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱。今天就来分享一种简单又美味的家常做法。

首先，将新鲜的对虾清洗干净，去掉虾线并沥干水分。接着，在锅中倒入适量油，加热后放入姜片爆香，再将对虾下锅翻炒至变色。此时加入少许料酒去腥，再撒上一些盐和胡椒粉调味。随后，加入清水或高汤，水量以没过虾为准，盖上锅盖焖煮几分钟，直至虾肉完全熟透。最后，开大火收汁，淋上一点香油即可出锅。

这道菜色泽红亮，香气扑鼻，虾肉鲜嫩多汁。不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的好选择。搭配一碗白米饭，让人食欲大增。无论是日常饮食还是节日餐桌，这道菜都能轻松俘获大家的味蕾。快试试吧！