干海星是一种较为特别的食材，通常需要经过处理后才能食用。首先，将干海星用清水浸泡约4小时，直至其变软。随后，用刷子轻轻清洗表面的杂质，并撕去硬壳部分。接着，将其放入锅中加水煮沸，去除腥味后再换清水炖煮1-2小时，直至完全熟透。

干海星肉质细腻，富含蛋白质和多种微量元素，具有滋补身体的功效。中医认为它有补肾壮阳的作用，适合体质虚弱者食用。但因其性寒，脾胃虚寒的人群应适量食用，避免引起不适。

烹饪时，可搭配鸡肉或排骨一起炖汤，既提升了口感，又增加了营养。此外，也可以将煮好的海星切块，加入粥中熬制，为粥增添独特的风味。无论是作为日常滋补还是特殊场合的美食，干海星都值得一试。不过，在购买时需选择正规渠道，确保食材的安全与新鲜。