桂花鱼，学名为斑鳜（Siniperca chuatsi），是一种淡水鱼类，广泛分布于中国南方的江河湖泊之中。其肉质鲜美，营养价值高，深受人们喜爱。

桂花鱼主要产自中国的长江流域及其以南地区，包括江苏、浙江、安徽、江西、湖北、湖南等省份的众多水域。这些地方水质优良，水温适宜，是桂花鱼生长的理想环境。其中，江苏省的太湖和浙江省的钱塘江流域尤为著名，这里产出的桂花鱼品质上乘，口感细腻，深受市场欢迎。

除此之外，桂花鱼也分布在东南亚的一些国家和地区，如越南北部的红河等水域。然而，由于生态环境的不同，这些地区的桂花鱼与我国南方所产的桂花鱼在品质上存在一定差异。

了解桂花鱼的原产地对于消费者来说至关重要，它不仅帮助我们选择更优质的食材，还能够促进对生态资源的保护和可持续利用。